Начин на приготвяне
Смесете каймата с предварително настъргания лук, чесъна и подправките и омесете добре. С влажни ръце оформете малки кюфтенца, които изпържете до кафяво в сгорещена мазнина, загрята в тажин.
Извадете кюфтетата върху домакинска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина. Отсипваме от мазнината за пържене, за да останат само 1-2 с.л олио и в нея запържваме нарязания лук и настърганите домати.
Оставяме соса да ври около 7-8 минути на тих огън, след което връщаме обратно кюфтетата, добавяме доматеното пюре, предварително разбито в 1/2 ч.ч. вода и подправките.
След още 4-5 минути чукваме яйцата и варим до забулването им. Поднасяме ястието със сварен кускус.
