Начин на приготвяне
Залейте брашното с трици с вряла вода, оставете го 15 минути да почине. В отделен съд разбийте яйцата, олиото и петмеза и ги добавете към кашата от трици.
Към сместа добавете айряна и нарязаните сушени плодове. Постепенно сложете брашното, содата, канелата и солта. Разбъркайте с дървена лъжица, покрийте тестото и оставете за 1 нощ в хладилника.
На следващия ден разпределете готовата смес (без да я бъркате) във форма за кифлички. Печете в предварително загрята на 220 градуса фурна за 15 минути, до чиста клечка.
