Начин на приготвяне
Предварително накиснатия в студена вода за 12 часа боб се отцежда. Разтопете маста и запържете свинския джолан и свинското месо. След това прибавете нарязаните лук, чесън, целина, домати, дафинов лист и подправки.
Гответе няколко минути и добавете боба и достатъчно вода, за да покрие съдържанието в тенджерата. Кипнете и намалете огъня, след което задушавайте за 2 часа. След първия час добавете наденичките, бекона и агнешкото.
Ако е необходимо, долейте още вода. Махнете дафиновия лист. Загрейте фурната на 190 градуса и изсипете ястието в тава, добавете около 800 мл от течността от готвенето и запечете за 35 минути.
