Начин на приготвяне
Разбъркайте брашното, солта и черния пипер и оваляйте котлетите панировката. Загрейте 2 с.л. от олиото и запържете котлетите за 2-3 минути от всяка страна.
Прехвърлете ги в огнеупорно гърне, а в мазнината от пърженето сложете едро нарязания лук и задушавайте 5 минути, докато омекнат. Добавете доматите и виното, кипнете и оставете още 5 минути да покъкри на умерен огън.
Сложете в соса мащерката, маринованите лукчета и оцета и оставете продуктите да се задушават 3-4 минути.
С получения сос залейте котлетите, поръсете със захар и печете 1 час в предварително загрята на 180 г фурна. Поднесете с гарнитура по избор.
