Начин на приготвяне
Почистете зеленчуците и ги нарежете на жулиени. Приберете ги в хладилник, за да останат свежи.
Почистете скаридите и запържете обелките от тях в зехтина на загрят котлон за няколко минути.
Добавете ракията и оставете да се изпари. След това сипете сметаната и гответе на слаб огън за 10 минути. Прецедете получения сос и го пасирайте, оставете да се охлади.
В чиния за сервиране направете легло от почистените зеленчуци, отгоре наредете скаридите, овкусете с лимоновия сок и поръсете със сoса.
Поръсете с магданоз и сервирайте.
