Начин на приготвяне
Солените лимони се използват често в мароканската кухня. Приготвят се изключително лесно. Не бива да забравяте, че от тях се използва само кората.
Измийте старателно лимоните и ги срежете на четвъртинки, като внимавате да не стигнете докрай, а парченцата да останат свързани.
Поръсете вътрешността им с едра сол, сложете 1-2 с.л. от солта и на дъното на сух, стерилизиран буркан.
Отгоре поставете лимоните с отрязаната част надолу и притиснете. Покрийте със сол и повторете до изчерпване на количествата.
Приберете лимоните на тъмно и хладно място поне за 30 дни, след което са готови за използване.
