Начин на приготвяне
Езикът се сварява до готовност, като към средата на варенето се добавят лукът и морковите, нарязани на кубчета. Когато са готови, се отцеждат, а в бульона се сипва желатинът.
Свареният език се обелва, нарязва се на филийки и заедно с морковите, лука и нарязаните кисели краставички и магданоз.
Яйцата се режат на кръгчета. В съд се слагат зеленчуците, отгоре се нареждат яйцата. Залива се с бульона и се оставя да се желира. Сервира се, гарниран с настърган на ситно хрян.
