Начин на приготвяне
Почистете агнешкото месо от всички ципи и сухожилия, след което го нарежете на кубчета. Овкусете със сол и черен пипер и приберете в хладилник.
Направете надлъжен разрез на патладжаните, като оформите малък джоб, посолете и оставете за 30 минути, за да се отцеди горчивият сос.
В направения прорез наредете парчетата агнешко месо и нанижете всеки патладжан на плосък шиш, който да мине през всички парченца месо и двата края на патладжана.
Намажете приготвените мувади с олио и печете до готовност върху жар или скара. Поднесете със свежа салата.
