Начин на приготвяне
Кроасаните се режат на кубчета и се пекат 15 минути на 120 градуса. Сметаната и млякото се смесват, добавят се солта и ванилията и сместа се загрява на бавен огън, без да кипва, при непрекъснато бъркане.
Захарта се смесва с яйцата и при непрекъснато бъркане на тънка струйка се налива горещата сметанова смес. С получената смес се заливат кроасаните и се оставят 15 минути.
След това се оставят за 30 минути в хладилника. Във форма за пудинг, намазана с масло, се излива сместа с кроасаните и се пече на водна баня на максимална температура половин час. Изстиналият пудинг се реже на парчета. Сервира се, като се полива с топъл кленов сироп.
