Начин на приготвяне
Разтопете маслото със зехтина в тиган и запържете лука. Добавете нарязаните тиквички, целина, гъби и зелен фасул.
Задушете за 8-10 минути. Разбийте яйцата с маскарпонето, мащерката, босилека, овкусете със сол и черен пипер.
Добавете рибата тон към сместа с тиквичките, а накрая добавете и скаридите.
Сипете отгоре яйчената смес и гответе 5 минути. Сложете фритатата под грил и запечете, докато покафенее леко. Поднесете веднага.
