Еклерова торта с крем Брюле

EfrosiaEfrosia
Джедай
9806k1124k
Еклерова торта с крем Брюле1 / 2
22/10/2010
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
25 мин.
Готвене
20 мин.
Общо
45 мин.
Порции
12-14 парчета
"Ще се влюбите в тази торта - вкусът ѝ си струва старанието"

Необходими Продукти

  • блатове - 2 кръгли за торта
  • еклери - 20 броя готови мини
  • крокан - + шоколадов корнфлейкс за украса
  • кокос - кокосови стърготини за украса
  • прясно мляко - 300 мл за крем Брюле
  • сметана - 1 л готварска
  • яйца - 12 жълтъка
  • захар - 350 г
  • желатин - 1 пакетче
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Разбийте жълтъците със захарта в дълбока купа, прибавете прясното мляко и сметаната и разбъркайте добре. Поставете купата в тенджера, така че дъното й да е леко потопено във полувряща вода. Кремът се сгъстява се за 10-15 минути при непрекъснато бъркане.

Накиснете във вода желатина и следкато набъбне го разтопете на водна баня и с непрекъснато бъркане го добавете към стегналите се жълтъци. Кремът се оттегля от котлона и се оставя да се охлади.

Поставете един от блатовете във форма за торта с пръстен. Залейте се с част от крема и сложете втория блат и пак част от крема. Отгоре се нареждат еклерите и се заливат с останалия крем Брюле, като е добре еклерите да се облеят с крема.

Оставете еклеровата торта в хладилник, за да стегне, след което извадете от формата и филирайте отстрани и с ръка украсете с кокосовите стърготини и крокана и смлян корнфлейкс. Отгоре направете украса по избор.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4
55
46
33
21
10
Дай твоята оценка:

Коментари

мариелка
мариелка
Тортата стана супер направих я по рецептата истана много добре много ми хареса
31.12.2013 12:50