Начин на приготвяне
Доматите се попарват с вряла вода, обелват се и се нарязват на кубчета.
Чесънът се реже на ситно. Яйцата се разбиват с 2 супени лъжици вода, добавя се черният пипер и солта.
Доматите се разделят на две равни части и се пържат в отделни тигани с по една лъжица зехтин.
Добавя се чесънът и босилекът, разделен по равно между двете порции. Яйчената смес се разделя на две равни части и се разпределя в тиганите.
Омлетите се пържат без капак, като се обръщат и от другата страна. Сервират се в предварително затоплени чинии.
