Начин на приготвяне
Прасковите се попарват с вряла вода, обелват се, варят се 5 минути на бавен огън и се пасират.
Желатинът се залива със студена вода и след като набъбне, се разтваря на водна баня.
Яйцата се разбиват със захарта и се загряват на водна баня до разтварянето на захарта. Добавя се горещото мляко, съдът се сваля от котлона и се добавя разтвореният желатин.
След като сместа изстине, се добавя сладоледът и сместа се разбива до еднородно състояние. Добавя се пюрето от праскови и настърганият шоколад и сместа се оставя във фризера за 1 ч.
