Начин на приготвяне
Нектарините се разрязват на половинки, костилките се изваждат и плодовете се нарязват на тънки резени. Слагат се в тенджерка, поръсват се със сол. Кората на портокала се настъргва, сокът се изцежда. Сокът и половината от кората се добавят към нектарините. Поръсват се със захар и се оставят за 3 часа.
Маслото се разтопява. Тестото се разточва. Слага се в тава, полива се с маслото и се набожда на няколко места с вилица. Съдът с прасковите се нагрява на бавен огън до пълното разтваряне на захарта. С решетъчна лъжица се вадят нектарините и се слагат върху тестото.
Слага се във фурна и се пече 15 минути на 180 градуса. Сиропът се загрява на среден огън, добавя се ликьорът и остатъкът от портокаловата кора. Оставя се да къкри 7 минути. Тавата с пая се вади от фурната, залива се със сиропа и отново се връща във фурната. Пече се 10-15 минути на 180 градуса. Сервира се топъл или студен.
