Начин на приготвяне
Брашното се смесва със солта. Белтъците се отделят от желтъците. Брашното се смесва с жълтъците, добавя се зехтинът и бирата. Разбърква се и се получава тесто с консистенция на течна сметана.
Вишните се измиват, без да се махат дръжките. Белтъците се разбиват на сняг и се добавят в тестото. Разбърква се внимателно отгоре надолу.
Олиото се загрява. Всяка вишна се хваща за дръжката и се топва в тестото, а след това се топва за няколко секунди в загрятото олио.
Вишните се вадят и се оставят да се отцедят от излишната мазнина на хартия. Поръсват се с пудра захар и се сервират още топли.
