Начин на приготвяне
Почистете свинското месо от кожички и ципи, след което го шпиковайте с с парченца нарязан бекон и скилидки чесън.
Натъркайте го добре със сол, червен пипер, счукани черен пипер, дафинов лист и бахар.
Загрейте 150-200 г масло в тава и запечете филето от всички страни вътре - през това време го обливайте и с малко вода, за да не загори.
Долейте виното и след като сосът поври известно време, извадете филето.
Нарежете го на филийки, след като изстине. Поднесете го залято със соса.
