Начин на приготвяне
Пасирайте месото. Накиснете булгура във вода за 15 минути. Отцедете, след което го пасирайте с лютата чушка, лука, половината от месото, сол и черен пипер.
За да направите пълнежа, запържете лука и кедровите ядки за 5 минути. Прибавете бахара и оставащата кайма и запържете, докато месото покафенее.
Добавете кориандъра, сол и черен пипер. От сместа с булгура оформете във форма на торта и я нарежете на 12 триъгълника.
Всеки триъгълник се оформя като кюфте и напълнете със сместа. С помощта на ръцете си оформете топчета и ги изпържете.
