Начин на приготвяне
Нарежете дроба на 4 дълги парчета, след това с помощта на много остър нож ги нарежете на възможно най-тънко.
Загрейте 4 с.л. от зехтина в тиган, добавете нарязания лук и го запържете на умерен огън за 20 минути. Прехвърлете го в купа и оставете настрана.
Увеличете огъня и сипете оставащите 2 с.л. зехтин. Щом се загрее достатъчно, добавете дроба и го запържете.
Овкусете го със сол и черен пипер, добавете лука и отделилите се от него сокове и пържете още 2 минути.
Прехвърлете в чиния за сервиране. Сипете маслото в тигана, разтопете го и го смесете с магданоза. Поръсете върху дроба и поднесете.
