Начин на приготвяне
Гъшият дроб се се почиства, измива и подсушава. Покрива се със сметана и се оставя да престои така тридесет минути. Лукът се нарязва на едро и се задушава в гъшата мас.
Когато промени цвета си, в тигана се слага и гъшият дроб, както и виното и подправките. Щом гъшият дроб се запържи достатъчно, блюдото се маха от огъня и се оставя малко да се охлади.
Всичко се пресипва в пасатор и се прави на пастет. Ако пастетът ви се вижда прекалено сух, можете да му добавите допълнително сметана. Готовият деликатес се ползва за сандвичи или се влага в разядки.
