Конфитюр от моркови с лимонов аромат

Морковите се настъргват на ситно ренде. Лимонът се измива добре и без да се обелва кората, се смила. Семките се отстраняват.

Настърганите моркови и лимонът се смесват със захарта и се варят 40 минути на среден огън, като от време на време се разбъркват. Накрая се добавя ванилията.

Конфитюрът от моркови се разпределя в сухи чисти буркани, затварят се и се охлаждат. Съхраняват се в хладилник.

Вижте също за какво са полезни морковите и защо да пием повече сок от моркови.