Начин на приготвяне
Дробът се почиства и измива. Нарязва се на парчета, дебели около 1.5 см. След рязането може да се измие още веднъж и да се подсуши.
После се натърква със сол и се слага в прясното мляко, където трябва да престои 1 час /в хладилника/. Преди да бъде изваден, се приготвя панировка от изброените продукти.
Всяко парче се потапя в нея и се изпържва в силно загрят зехтин. Панираният дроб се вади от мазнината и се поставя върху кухненска хартия, за да се отцеди от мазнината.
Консумира се самостоятелно или в комбинация със зеленчукова гарнитура.
Коментари