Начин на приготвяне
Извадете телешкото месо да се отпуска на стайна температура. Нарежете го на кубчета и го пуснете да ври във вода на слаб огън заедно с малко зехтин.
Щом започне да омеква, прибавете и наситнения зарзават и ориза. Когато всички продукти са добре сварени, застройте с разбитите яйца.
Добавете сухите подправки, разбъркайте и отдръпнете от котлона. При поднасяне курбан чорбата се поръсва с лимонов сок и листенца магданоз.
Телешката курбан чорба е готова.
