Начин на приготвяне
Почистеното и измито шкембе престоява с подкиселена с оцет вода поне три часа, за да се отстрани неприятната му миризма.
Лукът, чесънът и чушките се нарязват на кубчета и се запържват в малко мазнина.
Добавят се 2 с.л. брашно, подправките и 2 литра вода.
Щом водата заври, се влага и нарязаното на кубчета шкембе.
Вари се в продължение на 60-80 минути.
Щом шкембе чорбата е готова, се отдръпва от огъня.
Поръсва се наситнен магданоз и начупено сирене, след което се поднася.
Сръбската шкембе чорба е готова.
