Начин на приготвяне
Разбиваме белтъците на сняг в голяма купа, като бъркането трябва да е само в едната посока.
Глюкозата се изсипва в тенджера и към нея се прибавя захарта, разтопява се на слаб огън.
Полученият сироп се изписва при белтъците на тънка струйка, като се разбърква непрекъснато.
Получава се кремообразна смес със средна гъстота.
