Начин на приготвяне
В купа пресяваме 160 г от брашното с нишестето и солта. Добавяме студената вода и бъркаме докато се получи гладка смес. Покриваме купата с панировката с прозрачно фолио и оставяме за час да втаса.
Филето от рибата нарязваме по диагонал на парчета и овалваме в копър. След това овалваме в останалото брашно смесено със сол и пипер.
Слагаме в панировъчната смес содата за хляб, разбъркваме и потапяме рибените парчета в нея. Пържим в горещо олио на средна температура за 2-3 минути от всяка страна.
Парчетата трябва да станат хрупкави. Изваждаме ги и изцеждаме от мазнината върху салфетка. При сервиране гарнираме с лимонови резенчета.
