Начин на приготвяне
Слагаме тажина на котлона и изсипваме едро нарязания лук и нахута. Подреждаме бутчетата и разпределяме маслините. Лимонът нарязваме на четвъртини и го подреждаме до пилето.
Поръсваме с подправките и доматеното пюре и затваряме капака. Задушаваме под капак за 50-60 минути. Сервираме върху кускус.
Аз моят го приготвям по следният начин - в купа изсипвам 1 чаша кускус, който заливам с 2 чаши вряла вода или пилешки бульон (слагам и свежи подправки, ако рецептата изисква). Покривам със свежо фолио и оставям докато напълно поеме течността.
