Турско кафе

Отмерваме в чашка за кафе вода и я изсипваме в джезве.

В джезвето прибавяме 1 ч.л. от добре разбърканите ръж и леблебия.

Прибавяме една кафяна лъжичка захар.

Оставяме да заври на бавен огън.

Когато кафето кипне, се отдръпва от котлона и се отсипва от каймака в чашката, в която ще се сервира кафето.

Връщаме джезвето на котлона и кипваме още два пъти, като всеки път отливаме от сместа.

Накрая изсипваме остатъка от кафето в чашката и сервираме турското кафе с чаша вода.