Пълнени питки

Разбъркайте маята с хладката вода, захарта и 2 с. л. брашно. След 10 минути трябва да се е активирала. Добавете я към останалите продукти и замесете тесто. Оставете го да втаса за около 40 минути.

Разделете тестото на две части и от едната разточете голяма кора. С помощта на чаша или форма изрежете еднакви кръгчета. С по-малка чаша или формичка изрежете в половината кръгове и по-малък отвор.

В намазнена тава подредете по-големите кръгчета, намажете с масло, а върху тях сложете и по едно с дупка. Леко притиснете.

Пригответе плънка от натрошено сирене, белтък и нарязан магданоз и запълнете питките с по 1 с.л. плънка във всяка. Оставете ги да втасат още 15 минути, намажете с белтък и поръсете със сусама.

Изпечете питките в загряна на 180 градуса фурна за 25 мин.

Останалото тесто накъсайте на малки топчета, слагайте във всяко по малко плънка и ги подреждайте в намазнена форма за кекс. Изпечената питка намажете с масло, след като я извадите от фурната.

Поднесете пълнените питки с шарена сол и пресни зеленчуци!