Начин на приготвяне
Тиквичките и патладжаните се обелват и се нарязват на кръгчета.
Патладжаните се намазват със сол и се оставят половин час, за да се отцедят от горчивия си сок. След това се измиват.
В намазана с олио тава се подреждат ред патладжан, ред тиквички и така, докато се използват всичките. Поръсва се леко с олио и черен пипер. Пекат се около 20 минути на 200 градуса.
След това върху цялото ястие се подреждат доматите, нарязани на филийки. Слагат се маслините (може да са обезкостени, но и с костилките не е проблем). Поръсва се с босилека и чубрицата. Пече се още 20 минути.
Залива се със сместа от яйцата, натрошеното сирене, киселото мляко, ситно нарязания копър и чесъна.
Запича се до зачервяване на заливката.
Когато е готово, се настъргва кашкавал отгоре и се връща да се разтопи/запече и кашкавалът.
Коментари