Начин на приготвяне
Почистваме и измиваме пилето, нарязваме го на порции.
Пържим в сгорещено олио до зачервяване и вадим пилето. В същата мазнина прибавяме нарязаните лук, морков, целина и чесън.
Запържваме, докато омекне лука и поръсваме първо с брашното, после с червен пипер. Разбъркваме добре, наливаме малко вода и задушаваме.
Посоляваме и след десетина минути прецеждаме през сито. Връщаме пилето в получения прецеден сос и сипваме виното, варим още 5-6 минути.
Застройваме с разбитите жълтъци, киселото мляко и лимоновия сок.
