Начин на приготвяне
В съд на котлона загрейте на умерен котлон захарта и меласата, след което прибавете към тях джинджифила, канелата, черният пипер, карамфила и индийското орехче.
Бъркайте леко, снемете от котлона и добавете содата. Следва да добавите маслото и да бъркате, докато се разтопи. Към сместа добавете и разбитото яйце, а финално сипете постепенно брашното. Оформете тестото.
Разточете го с дебелина 0.5 см. и изрежете сладки с формички.
Изпечете до готовност в загряна на 200 градуса предварително фурна. Готови са, когато крайчетата им леко покафенеят. Готовите джинджифилови бисквити охладете върху решетка. По желание направете украса с глазура, фондан или перлички. Може и да ги слепите с мармалад.
