Начин на приготвяне
Бутчетата се сваряват и отпенват по време на вареното.
Обезкостяват се, като кожата се отстранява. Месото се нарязва и се връща в бульона, в който са варени бутчетата.
Нарязва се 1 глава лук, изсипва се в бульона и се посолява на вкус. Вари се 15-20 минути, след което се поставят 3-4 топчета фиде.
Вари се 10 минути, поставя се нарязаният на ситно магданоз и кубче масло, след което котлонът се изгася и пилешката супа се оставя да изстине върху котлона.
За брускетите:
Франзелата се нарязва с дебелина 2 см. Нареждат се в тавичка, поръсват се с брашното на прах, шарената сол и отгоре се слага парченце масло.
Пече се в предварително загрята фурна на 250 градуса 10 минути до зачервяване.
Пилешката супа с масло и домашни брускети е готова.
