Начин на приготвяне
Сварете боба и го отцедете. Нарежете киселите краставички на кръгчета. Измийте морковите, нарежете ги на кръгчета и ги сварете, но не много. Измийте и нарежете чушките на ленти и ги попарете с гореща вода и варете до омекване.
В караванка или много дълбока тенджера сипете боба, прибавете морковите, чушките и киселите краставички. Разбъркайте и добавете доматеното и пиперковото пюре.
Добавете всички останали подправки и разбъркайте до пълното смесване и овкусяване на салатата. Опитайте и добавете нещо, ако е необходимо. Напълнете малки бурканчета и ги затворете добре.
Стерилизирайте за 15 минути след завиране на водата. Извадете ги внимателно и ги обърнете с капачките надолу. След изстиване ги обърнете и приберете на тъмно и хладно място.
