Начин на приготвяне
Сложете малините в голяма тава и ги засипвате със захарта и ги оставяте да престоят една нощ.
Добавете към малините водата и ги пресипете в голяма тенджера на котлона. Варете на слаб огън. По време на варенето може да се образува пяна, която е най-добре да отделите. Варете конфитюрът докато се сгъсти, като гъстотата е въпрос на вкус. Около 90 мин. варене е за добра консистенция.
Добавете лимонтузуто и оставете да поври още малко. Готовият конфитюр сипете още горещ в измити бурканчета.
Затворете бурканчетата с конфитюр от малини и ги обърнете веднага с капачките надолу. Стерилизация не е необходима.
