Начин на приготвяне
Маята и захарта се поставят в 100 г топла вода и сместа се оставя настрана. Яйцето и млякото (200 г) се разбиват и към тях се слага сместа с маята. Всичко се разбърква и се слага в пресятото предварително брашно, в което е направено кладенче. Посолява се и се замесва тесто.
След това дъното и стените на голяма тава се намазняват и набрашняват. Вътре се оставя тестото и се чака, докато втаса. След това само се оформя, така че да се разположи равномерно в тавата и се маже с разбит жълтък и мляко.
По питката се прави няколко дупчици с вилица и се поставя в загрята на 200 градуса фурна. След като стане готова, се вади и се завива с чиста кърпа.
