Начин на приготвяне
От пилешкото филе оформете тънки пържоли.
Върху всяка пържола сложете парче кашкавал и завийте хубаво на топки. Оваляйте ги в брашното (1/2 ч.ч) и изпържете до зачервяване.
Разбийте яйцето и потопете всяка филия хляб в него. Изпържете ги до златисто.
За соса запържете гъбите и шунката. Поръсете с брашното и добавете доматения сок (ако стане много гъсто, прибавете вода).
Посолете и поръсете с черен пипер.
В подходяща чиния сложете пържена филия, върху нея поставете пилешкото филе и полейте с доматен сос.
Пилешкият медальон е готов.
