Малки домашни еклери

Пламенова КристинПламенова Кристин
Помощник Готвач
1515351504971
13/01/2016
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
50 мин.
Готвене
30 мин.
Общо
80 мин.
Порции
7
"Мини еклерите направо ще ви разтопят"

Необходими Продукти

  • брашно - 1 ч.ч.
  • яйца - 4бр.
  • олио - 1/2 ч.ч.
  • За пълнежа
  • прясно мляко - 1 л.
  • яйца - 4 бр.
  • масло - 50 г.
  • брашно - 9 с.л.
  • захар - 9 с.л.
  • ванилия - 1 ампула
  • шоколад - (по желание)
* мерки и количества

Начин на приготвяне

1 ч.ч. вода смесваме с половината чаена чаша олио в тенджера и слагаме да заври. Към нея постепенно прибавяме чаената чаша брашно при непрекъснато разбъркване до получаване на хомогенна смес. Тогава я махаме от котлана и я оставяме да се охлади.

Разбиваме 4-те яйца и ги прибавяме постепенно, като разбъркваме, докато се получи гладка смес. В тавичка на хартия за печене слагаме по 1 лъжица от сместа и печем в умерена фурна до зачервяване.

Пълнеж: Слагаме 700 мл от млякото да заври, след което към него прибавяме разбитите яйца, захарта, брашното, ванилията и останалото мляко. Разбъркваме, докато се получи смес като боза. Като свалим от котлона, добавяме 50 г масло.

Готовият крем се пълни в еклерите с помощта на шприц или чиста голяма спринцовка.

Когато се пекат еклерите се надуват и в тях се образува естествена кухина, в която със спринцовка слагаме крема. Ако не се образува такава кухина можем да разрежем леко с нож и да се напълним с крем вътрешността.

Шоколадът разтапяме на водна баня и украсяваме (по желание).

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Пламенова Кристин
Пламенова Кристин
Такива са. Изядоха се за секунди :D
19.01.2016 18:18
1
Tsvetelina
Tsvetelina
Това ще са много вкусни еклерчета мммммм .....
13.01.2016 21:38
1