Gotvach.bg»Рецепти»Десерти»Други Десерти»Еклери»Домашни еклери с желатинов крем

Домашни еклери с желатинов крем

IvankaIvanka
Новак
2524121k
Домашни еклери с желатинов крем1 / 2
24/01/2014
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
15 мин.
Общо
35 мин.
Порции
12-14
"И ние обичаме еклери, но още повече ги обичаме когато се приготвят само за половин час и имат много ама много крем, точно като тези"

Необходими Продукти

  • ЗА ЕКЛЕРИТЕ
  • брашно - 1 ч.ч.
  • масло - 70 г
  • яйца - 4 бр.
  • бакпулвер - 1 ч.л. (равна)
  • лимони - 1 бр. (настъргана кора)
  • сол - 1 щ.
  • ЗА КРЕМА
  • яйца - 4 бр.
  • захар - 100 г
  • желатин - 4 с.л.
  • сметана - 1 ч.ч.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Загряваме 250 мл вода до кипване, махаме от котлона и в нея изсипваме с разбъркване маслото и солта. Прибавяме брашното наведнъж и бъркаме до получаване на гладка хомогенна смес.

Слагаме отново сместа леко да се подгрее, след което я изсипваме в друг съд.

Добавяме едно по едно яйцата, настърганата лимонова кора и накрая бакпулвера, като не спираме да бъркаме.

Замесваме гладко, лъскаво тесто, което слагаме в шприц и оформяме еклерите в намаслена и набрашнена тавичка.

Изпичаме еклерите на температура 200 градуса, като ги слагаме в предварително нагрята фурна.

За приготвяне на крема разбиваме 4 жълтъка с 100 г захар до побеляване и добавяме сметаната. Разтваряме желатина във 1 к.ч. вода на водна баня и го прибавяме към сместа, като накрая изсипваме и белтъците - разбити на сняг.

Изпечените еклери разрязваме на две по дължина и напълваме с приготвения крем, след като изстинат. По желание може да полеем еклерите с разтопен шоколадов кувертюр.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4.1
55
43
32
21
10
Дай твоята оценка:

Коментари

katalinalina
katalinalina
станаха много вкусни,правя ги вече няколко пъти и с различни кремове
02.03.2014 18:56
2