Кайсийки

Яйцата се разбиват със захарта до побеляване. Прибавят се олиото, амонячната сода, разтворена с малко оцет или лимонов сок, кората на лимона (настъргана), ванилията и брашното с бакпулвера.

Замесва се средно твърдо тесто. Правят се топчета с големина на орех. Пекат се в тавичка, намазана с масло, в умерена фурна, като се подреждат на разстояние.

След като се изпекат, се слепват две по две с мармалад. Може леко да се потопят в зелена, жълта и червена боя. Овалват се в пудра захар.