Начин на приготвяне
Картофите се обелват и се сваряват в солена вода. Отцеждат се и се намачкват на пюре. Добавя се маслото, черният пипер и солта. Добавят се яйцата и брашното.
Разбърква се добре и се замесва тесто, което леко залепва за ръцете. Морковите се сваряват, обелват се и се нарязват на кубчета. Лукът се реже на ситно и се запържва в олио до прозрачно.
Добавя се каймата и се пържи при непрекъснато мачкане с вилица, за да няма големи парчета. Щом покафенее, се добавят морковите и сместа се готви още 1 минута.
Охлажда се. От картофеното тесто се правят кръгове, които се пълнят с месната плънка и се защипват. Овалват се в галета и се пържат до златисто.
