Начин на приготвяне
Сложете да заври 250 мл прясно мляко. Свалете го от котлона и ароматизирайте с 2-3 ванилии. В малка тенджерка разтопете 50 г масло и прибавете брашното. Разбъркайте и добавете топлото мляко.
Върнете на котлона и бъркайте, докато се сгъсти. Свалете от огъня и след като се поохлади, започнете да добавяте 1 по 1 жълтъците, захарта и щипка сол.
Белтъците разбийте на сняг с щипка сол и ги добавете внимателно към крема. Изсипете накипа в намазнена с масло форма и го изпечете за 30-35 минути в умерена фурна. Поръсете накипа с пудра захар.
По желание може да го полеете със захарен сироп.
