Начин на приготвяне
Пастата се сварява в леко подсолена вода и се отцежда. Аспержите се почистват от твърдите части и се нарязват на къси парчета.
Варят се в гореща вода 3 минути или докато омекнат. На силен огън се сгорещява зехтинът и се запържва месото 5 минути. Прибавя се мащерката и се оставя на огъня още 1 минута.
Сипват се бульонът и оцетът, кипва се, огънят се намалява и се оставя на слаб огън за 3-4 минути. Прибавят се аспержите.
Подправя се със сол и черен пипер на вкус. Сервира се веднага, като месото се слага върху пастата и се поръсва със сиренето.
