Начин на приготвяне
Киселите джанки се слагат в телена кошница и се потопяват 2-3 пъти във вряща вода.
След това се изваждат и нареждат върху табли, да се изсушат на слънце или пък се изсушават в слаба фурна, а като станат готови, се запазват на сухо място.
При нужда се взема от тях по една-две лъжици, сваряват се добре и се прецеждат.
Водата се налива в бутилки, които се държат на студено, за да не ферментира домашният оцет.
Оцетът от джанки е готов.
