Начин на приготвяне
Заешкото се слага в подходящ съд. Залива се с виното и водата. Лукът се нарязват на половина и се прибавят към съда, също така се прибавя и черният пипер. Оставя се така да предстои минимум 12 часа.
Картофите се обелват и се нарязват като за печене. Така се процедира и със морковите. Лукът от заешкото се обелва и се нарязват на малко дебели парчета.
Гювечът се омазва със олио. Първо се слагат картофите, морковите и лукът, след което най-отгоре и заекът. Долива се вода и 100 мл от престоялата червено вино.
Вари се на слаб огън, докато усетите страхотната миризма на заешко.
