Начин на приготвяне
В тенджера се сипва олиото и в него се запържват до зачервяване на лука морковът и чушката, който са предварително нарязани на дребно.
Сипват се в глинен гювеч и се добавя червеният боб и нарязаното на ситно кисело зеле. Овкусява се със сол и черен пипер. Добавя се червеният пипер и една чаша гореща вода.
Слага се в леко топла фурна, която се увеличава на 200 градуса. Готви се под капак до пълното омекване на зелето. Прибавят се млените домати (по желание) и дафиновите листа. Отново се разбърква.
Около 15-20 мин. преди готовност се маха капака на гювеча, за да се запече отгоре и да се изпари водата.
При сервиране се поръсва със ситно нарязан пресен магданоз.
Коментари