Начин на приготвяне
Сушените или захаросани плодове могат да са кайсии, вишни, ананаси, стафиди, ягоди или от всичко по малко.
Пригответе си ореховите ядки и ако трябва, нарежете на дребно сушените плодове.
Включете фурната да загрява.
Забърквате последователно маргарина със захарта, после прибавяте чрез разбъркване едно по едно 4-те яйца, после сипвате киселото мляко, отново разбърквате, слагате брашното, ванилията и бакпулвера, разбърквате енергично и добавяте ядките и плодовете.
Намазвате тънко формата с олио, поръсвате я с малко брашно и я изтупвате. Или я застилате с хартия за печене. Изсипвате в нея кексовата смес. Слагате във фурната и започвате да наблюдавате.
Щом отгоре се образува златиста коричка, срязвате я по дължината с нож. Правете го бързо, за да не изстине фурната и кексът да спадне! Това се прави, за да не може меката кексова смес да прелее през краищата на формата, тя трябва да започне да се издига в средата, където е най-малкото съпротивление.
Превключвате на 200 градуса и след 45 минути със суха клечка за зъби проверявате дали кексът се е изпекъл (ако по клечката не остане тесто, значи е готов).
Изключвате фурната и оставяте кекса за още десетина минути вътре. След това го изваждате и охлаждате. Съхранявате го увит в найлонов плик в хладилник!
Този кекс е плътен и е много вкусен, когато е студен.
Коментари