Начин на приготвяне
Измиваме и заливаме с вода агнешкото месо и кипваме. Изливаме водата, отново измиваме хапките месо и наливаме чиста вода 1 л и сваряваме(запазваме бульона).
В друг съд слагаме да се задуши нарязаният зелен лук с олио и малко вода, добавяме и хапките агнешко месо. Като остане почти на мазнина, прибавяме и ориза, сол и джоджен на вкус.
Прехвърляме в тавичка и наливаме 3-4 ч.ч. бульон от варене на месото.
Слагаме във фурна и печем, докато оризът поеме течността. При необходимост доливаме топла вода.
Готовото ястие поливаме с разбити яйца, кисело мляко, брашно и сол. Запичаме само на горно печене до златиста коричка.
