Начин на приготвяне
Почистете и измийте рибата. Пригответе марината от изброените продукти и поставете в нея пъстървата за 1 час.
Извадете и оваляйте в ръженото брашно. В тиган запържете нарязания на кубчета бекон без мазнина, докато стане хрускав.
Извадете кубчетата и ги дръжте на топло. Сложете панираната риба в мазнината от бекона и сипете олиото.
Изпържете я до образуване на хрускава коричка. Поднесете я наръсена с дребно нарязан копър и кубчетата бекон върху канапе от задушения в маслото зелен фасул.
