Начин на приготвяне
Загрейте захарта в сух съд.
Бъркайте, докато захарта започне да покафенява и да се карамелизира.
Добавете маслото при непрекъснато бъркане. Свалете съда от котлона и добавете сметаната. Разбъркайте.
В момента, в който добавите сметаната, сосът ще се събере. Бъркайте постоянно и върнете съда на котлона.
Сосът е готов, когато се получи гладка консистенция.
Коментари