Начин на приготвяне
Обработваме продуктите по следния начин: измиваме и почистваме гъбите, нарязваме лука и тиквичката, месото и чесъна. Големината на парчетата е произволна, но не бива да са много едри.
Нагряваме в тиган зехтина и в него запържваме месото. Прибавяме всички останали нарязани съставки и за 3-4 минути разбъркваме на умерен огън.
Прибавяме виното и бульона. Прибавяме подправките и задушаваме, докато месото омекне. Прехвърляме го в йенска тенджера.
Отгоре покриваме с бутер тестото и леко го подвиваме навътре. Намазваме с разбито яйце и печем 25-30 минути на 180 градуса.
Поднасяме в съда, в който сме го пекли.
